Dinnerディナー
西洋の古典料理を
現代風にアレンジ
イタリアン・フレンチをメインに、西洋の伝統的な料理を調理方法や飾り付けに工夫を加え、現代風にアレンジしました。
シェフの遊び心やこだわりをぜひお料理を通してご堪能ください。
【1.5時間飲み放題付】女子会に最適！ 女子会コース
6,000 yen
【 9月 DINNER 】
BIS-TRIAディナーコース
8,800 yen
- Hors d'oeuvre
- 戻り鰹と焼き海苔のロール
ガーリックとライムのエッセンス - Soup
- 人参のポタージュ
- Pasta
- 下記よりお選び下さい
・イタリア産パンチェッタ トマトソース
・柚子胡椒のクリームパスタと九条葱
・セップ茸と大葉のジェノベーゼ - Poisson
- 秋刀魚の63℃
ソース・ブイヤベース - Granite
- 本日のグラニテ
- Viande
- 当日下記よりお選び下さい。
1. 仔羊のハーブロースト
2. 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み - Dessert
- パティシエおすすめデザート
- Cafe
- コーヒー or 紅茶 or カフェラテ or ハーブティ
CHEF’S スペシャルコース
11,000 yen
- Amuse
- アンチョビと梨のキッシュロレーヌ
- Hors d'oeuvre
- 戻り鰹と焼き海苔のロール
ガーリックとライムのエッセンス - Soup
- 人参のポタージュ
- Pasta
- 下記よりお選び下さい
・イタリア産パンチェッタ トマトソース
・柚子胡椒のクリームパスタと九条葱
・セップ茸と大葉のジェノベーゼ - Poisson
- カナダ産オマール海老のロースト
～ アメリケーヌソース ～ - Granite
- 本日のグラニテ
- Viande
- 静岡県産みっかび牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風
～ トリュフ入り赤ワインソース ～ - Dessert
- パティシエおすすめデザート
- Cafe
- コーヒー or 紅茶 or カフェラテ or ハーブティ
【 10月 DINNER 】
BIS-TRIAディナーコース
8,800 yen
- Hors-d'oeuvre
- ハンガリー産マグレ・カナールの低温調理
シャンピニオンのムース - Soup
- さつま芋のポタージュ
- Pasta
- 下記よりお選び下さい。
・イタリア産パンチェッタのトマトソース
・白身魚と和野菜のクリームペスカトーレ
・イカスミと魚卵のジェノベーゼ・ノワール - Poisson
- ノルウェーサーモンのレアカツ
ソース・ブール・ブラン - Granite
- 本日のグラニテ
- Viande
- 当日下記よりお選び下さい。
1. 仔羊のハーブロースト
2. 牛ホホ肉の赤ワイン煮込み - Dessert
- パティシエおすすめデザート
- Cafe
- Coffee or Tea or HerbTea
- ※こちらのコースは11月3日(月・祝)までのご提供となります。
Chef’s スペシャルコース
11,000 yen
- Amuse
- 真アナゴのマトロット・ブラン
- Hors d'oeuvre
- ハンガリー産マグレ・カナールの低温調理
シャンピニオンのムース - Soup
- さつま芋のポタージュ
- Pasta
- 下記よりお選び下さい。
・イタリア産パンチェッタのトマトソース
・白身魚と和野菜のクリームペスカトーレ
・イカスミと魚卵のジェノベーゼ・ノワール - Poisson
- カナダ産活オマール海老のロースト
～ソース アメリケーヌ～ - Granite
- 本日のグラニテ
- Viande
- 静岡県産みっかび牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風
～ トリュフ入り赤ワインソース ～ - Dessert
- パティシエおすすめデザート
- Cafe
- Coffee or Tea or HerbTea
- ※こちらのコースは11月3日(月・祝)までのご提供となります。